Начинающие самогонщики нередко сталкиваются с тем, что приготовленный в домашних условиях напиток отличается неприятным запахом и резким вкусом с примесью сивушных масел или других побочных продуктов. Связано это, как правило, с тем, что в процессе перегонки алкоголь проходит недостаточно процедур очистки, поэтому в готовом самогоне остается слишком много лишних примесей, которые не только неприятны на вкус, но и очень вредны для здоровья.
Чтобы избавиться от противного запаха и посторонних примесей, можно проводить двойную перегонку самогона, а еще лучше произвести этот процесс три или даже четыре раза. Максимально «чистый» и качественный напиток можно получить только, перегнав брагу несколько раз, причем обязательно с разделением на фракции. Дополнительно можно очищать самогон и на промежуточных этапах перегонки.
Также можно использовать и другие способы очистки, предполагающие добавление того или иного действующего вещества или абсорбента. Одним из наиболее популярных методов является очистка самогона марганцовкой, благодаря которой напиток можно осветлить и избавить от вредных примесей. Этот способ применяется уже после перегонки, остывания и отстаивания напитка, поэтому лучше всего подождать в течение суток, а лишь затем приступать к процессу очистки.
Существует два варианта очищения самогона марганцовкой. Самый простой: добавить в алкоголь соду (пропорция 1 г соды на литр жидкости), перемешать, дать отстояться в течение 10 минут, после чего подвергнуть тщательной фильтрации. После этого в самогон добавляют уже марганцовку в пропорции 1-2 г на литр напитка, после добавления нужного количества тщательно перемешивают. Жидкость необходимо отстаивать сутки, в течение которых самогон существенно посветлеет, а на дно выпадет осадок, который и нужно будет отфильтровать. Для фильтрации не рекомендуется брать тот фильтр, которым вы очищаете питьевую воду, поскольку даже тщательное мытье не избавит его от специфического запаха, который затем будет постоянно попадать в вашу воду.
Еще один способ очистки самогона марганцовки, он тоже несложный, но занимает больше времени. Самогон следует подогреть примерно до 40 градусов, и только после этого в него добавляют нужное количество марганцовки (пропорции аналогичны предыдущему методу). Жидкость необходимо помешивать деревянной ложкой для равномерного растворения. Когда самогон полностью окрасится в розовый цвет, его нужно снять с огня и поставить в темное место на трое суток для отстаивания. Спустя назначенный срок необходимо удалить выпавший осадок, отфильтровав его любым удобным вам способом.
Существует немало других народных методов, помогающих закрасить самогон от запаха и убрать посторонние элементы. Многие используют с этой целью древесный или активированный уголь или обычную питьевую соду.
В магазинах можно приобрести специальный древесный уголь, предназначенный для того, чтобы очищать спиртные напитки. Перед использованием его следует промыть в холодной воде и растолочь. Затем просто залейте полученную массу самогоном в пропорции 1 литр жидкости на 50 г угля. Первые сутки алкоголь необходимо регулярно взбалтывать или перемешивать, чтобы уголь лучше абсорбировал все примеси. Затем емкость нужно оставить в покое на две недели, чтобы жидкость отстаивалась и очищалась. По истечении этого срока самогон процеживается, и после он уже готов к употреблению.
Еще один метод очистки предполагает вторичную перегонку самогона с молоком. Необходимо добавить в самогон молоко в пропорции 200 мл на 1 литр алкоголя, затем перемешать и отстаивать в течение 30 минут. Затем необходимо осуществить повторную перегонку. Она проводится точно так же, как и первичная – с использованием самогонного аппарата и сухопарника. Однако предварительно следует тщательно промыть агрегат, чтобы удалить остатки браги и сивушных масел.
