Современная кухня немыслима без умных помощников, и одними из самых востребованных стали мультиварки и скороварки. Они существенно упрощают приготовление блюд, экономят время и позволяют экспериментировать с меню. В 2025 году рынок предлагает ещё более продвинутые модели с голосовым управлением, Wi-Fi, функцией су-вид и интеллектуальными программами. В этом обзоре расскажем, чем отличаются мультиварка и скороварка, какие модели актуальны в 2025 году, на что обратить внимание при покупке и какие блюда можно приготовить.
Чем отличается мультиварка от скороварки?
Мультиварка — это универсальный кухонный прибор, работающий по принципу электрической кастрюли с программами для тушения, варки, жарки, выпечки, йогурта и пр.
Скороварка — это модифицированная мультиварка, оснащённая герметичной крышкой, создающей высокое давление, за счёт чего еда готовится в 2–3 раза быстрее.
| Параметр | Мультиварка | Скороварка |
|---|---|---|
| Метод приготовления | Нормальное давление | Высокое давление |
| Скорость готовки | Стандартная | Быстрая (экономия времени) |
| Количество программ | Широкий выбор | Меньше, но эффективные |
| Безопасность | Высокая | Требует соблюдения инструкций |
| Цена | Ниже | Выше |
| Подходит для | Выпечки, каш, супов, рагу | Бобовых, мяса, бульонов, холодца |
ТОП‑5 моделей мультиварок и скороварок 2025 года
1. Redmond RMC-M920S
- Тип: мультиварка с Wi-Fi и голосовым управлением
- Объём: 5 л
- Программы: 45 авто + мультиповар
- Особенности: управление через смартфон, автоподогрев
- Подходит для: повседневной готовки, десертов
2. Polaris PPC 1305AD
- Тип: мультиварка-скороварка
- Объём: 5 л
- Программы: 15 авто
- Особенности: ускоренная варка, функция поджарки
- Подходит для: холодца, борща, плова
3. Moulinex Cook4Me+ CY851130
- Тип: умная скороварка
- Объём: 6 л
- Программы: 150 встроенных рецептов
- Особенности: готовка по шагам, быстрый нагрев
- Подходит для: супов, ризотто, гарниров
4. Instant Pot Duo Evo Plus
- Тип: мультиварка-скороварка (американская)
- Объём: 5.7 л
- Программы: 48 функций
- Особенности: су-вид, йогурт, хлебопечь, таймер
- Подходит для: продвинутой кухни
5. Scarlett SC-MC410S16
- Тип: бюджетная мультиварка
- Объём: 4 л
- Программы: 11
- Особенности: простое управление, компактность
- Подходит для: базовых блюд, дачи
Как выбрать мультиварку или скороварку?
- Определите цели использования: если вы не спешите и готовите разнообразно — берите мультиварку. Если важна скорость — скороварку.
- Объём чаши: оптимально 4–6 литров для семьи из 3–5 человек.
- Материал чаши: антипригарное покрытие или нержавейка — предпочтительны.
- Наличие программы «Мультиповар»: даёт больше свободы в настройке температуры и времени.
- Управление: сенсорное, кнопочное или через смартфон — зависит от ваших предпочтений.
- Безопасность: у скороварок обязательно наличие клапанов сброса давления и блокировок.
- Гарантия и сервис: обращайте внимание на доступность запчастей и сервисных центров.
Идеи рецептов для мультиварки и скороварки
Мультиварка:
- Овсяная каша на завтрак: овсянка, молоко, яблоки, корица
- Курица с картошкой: тушение 40 мин
- Шарлотка: режим «Выпечка», 50 мин
Скороварка:
- Говядина по-бургундски: 45 мин вместо 3 часов
- Суп харчо: 20 мин под давлением
- Фасоль без замачивания: всего 25 мин
FAQ
Можно ли в мультиварке готовить под давлением?
Нет, обычная мультиварка не создаёт давления. Для этого нужна модель со скороварочной функцией.
Чем мультиварка с функцией скороварки отличается от классической скороварки?
Комбинированные модели дают больше программ, но могут проигрывать в надёжности по сравнению с узкоспециализированными скороварками.
Опасна ли скороварка?
Нет, современные модели имеют многоуровневую защиту: блокировки, клапаны сброса, автоотключение. Главное — соблюдать инструкции.
Может ли мультиварка заменить плиту?
Частично да. Особенно на даче или в съёмной квартире — она справится с большинством блюд.
Какая модель лучше для новичка?
Redmond или Polaris с автоматическими программами — отличный выбор для начала.
Если вы ищете многофункциональность, простоту и разнообразие блюд — выбирайте мультиварку. Если приоритет — быстрая готовка, особенно мяса и бобовых, обратите внимание на скороварку. В 2025 году рынок предлагает модели на любой вкус и бюджет — от базовых до «умных» приборов с подключением к смартфону и голосовому управлению.
